Biologische wijn

Steeds meer mensen kiezen voor een gezonde(re) leefwijze. Ze bewegen veel en eten en drinken met respect voor hun lichaam én de natuur.  Ze kiezen dan ook (met regelmaat) voor biologisch(e) fruit,  groenten en/of vlees en daar past ook een goed glas biologische wijn bij. Maar wat is biologische wijn nou precies? 

De term biologisch is méér dan alleen een keurmerk en is wettelijk beschermd. En ook de richtlijnen voor biologische teelt c.q. producten zijn wettelijk vastgelegd. Het spreekt voor zich dat alle biologische (wijn)boeren zich hieraan moeten houden. De productie van biologische wijnen gebeurt dan ook met respect voor de natuur. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt. En ook kunstmest wordt niet toegepast. Om de bodem te ‘voeden’ kiezen de boeren voor biologische of natuurlijke bemesting. Denk hierbij bijvoorbeeld aan compost. Maar ook mineralen, zoals magnesium, worden aan de bodem toegevoegd. Die bodem vaart daar wel bij. In een biologische wijngaard worden bovendien vaak planten gezaaid die bepaalde mineralen in de bodem brengen. De bodem creëert dan eigen voedingsstoffen, omdat het microbiologisch leven wordt gestimuleerd.