PUGLIA IGT, AMANO 'Bianco'

Het Zuid-Italiaanse ‘Puglia’ is de hak van de laars en de warmste streek van het land. Je zou het misschien niet verwachten, maar het is tevens de vlakste regio van Italië. De economie van deze streek drijft op landbouw, ondanks de beperkte beschikbaarheid van water aangezien er geen bergen zijn en er wel veel mediterrane droogte is. Maar de kalkgrond is zeer vruchtbaar en dus zijn er volop groenten, fruit en ook wijn en olijfolie. Al rond 2000 voor Christus werd er in heel Puglia wijn verbouwd en reeds in de oudheid waren deze wijnen befaamd. Desondanks is deze streek door een gebrek aan dynamisme eigenlijk nooit doorgebroken, terwijl het met de moderne vinificatietechnieken en technische mogelijkheden (gecontroleerde gistingstemperaturen e.d.) perfect mogelijk is hier voortreffelijke wijnen te maken voor weinig geld. Dit gegeven heeft gelukkig de laatste jaren wel al vele nieuwe initiatieven en energieke mensen naar deze streek gelokt en stilaan beginnen er meer en meer interessante wijnen uit deze regio op de markt te komen produceren. Deze zeer aromatische witte wijn is gemaakt op basis van 75% `Fiano Minutolo’ en 25% ‘Greco’. De eerste zorgt voor de lekkere perziken abrikoos toets en de andere geeft de wijn kracht en volheid. Doordat deze druiven afkomstig zijn van wijngaarden die vlak bij de Adriatische Zee liggen, genieten ze bijna constant van een koel briesje zodat ze hun fijnheid en lichtvoetigheid niet verliezen. Het resultaat is een verfrissende wijn met een explosief fruit- en bloemenaroma en exotische tintjes. Schenk deze zuid-Italiaan jong, tussen zijn eerste en tweede jaar, en dit op 8 à 9 graden als aperitief of zo maar, zonder gerecht. Ook mooi bij lichte pasta gerechten of allerlei gegrilde vis. Genieten.

7,99

Extra informatie

Jaargang

2020

Kleur

Wit

Land van herkomst

Italië

Regio

Puglia

Appellation

IGT Puglia

Druiven

Fiano

Smaak

Witte wijn, Droog

Alcohol

12 %

Rijping op vaten

Geen

Volume

75 cl

Ben je 18 jaar of ouder?

Om Cavino catering en wijn te kunnen bezoeken moet je 18 jaar of ouder zijn.